{"id":54014,"date":"2024-10-18T10:45:06","date_gmt":"2024-10-18T13:45:06","guid":{"rendered":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/?page_id=54014"},"modified":"2026-09-01T13:46:02","modified_gmt":"2026-09-01T16:46:02","slug":"sustentabilidade","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/sustentabilidade\/","title":{"rendered":"Sustentabilidade nos RU’s"},"content":{"rendered":"\n

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O Restaurante Universit\u00e1rio desenvolve e prop\u00f5e diversas a\u00e7\u00f5es para tornar sua atua\u00e7\u00e3o mais sustent\u00e1vel.
Essas iniciativas buscam integrar os aspectos ambientais, sociais e econ\u00f4micos, contribuindo para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais consciente e para um futuro mais sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

A sustentabilidade no RU envolve mais do que a redu\u00e7\u00e3o de res\u00edduos, estando presente no planejamento dos card\u00e1pios, na escolha e aquisi\u00e7\u00e3o dos alimentos, no uso consciente de \u00e1gua e energia, na redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio, na destina\u00e7\u00e3o adequada dos res\u00edduos, na escolha de produtos de limpeza e na educa\u00e7\u00e3o e conscientiza\u00e7\u00e3o da comunidade universit\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n

Para saber mais sobre as a\u00e7\u00f5es de sustentabilidade no RU, baixe a nossa cartilha no link abaixo:<\/p>\n\n\n\n

\u201cRu Sustent\u00e1vel\u201d<\/a><\/p>\n\n\n\n

N\u00fameros do desperd\u00edcio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Em 2022 foram contabilizados os n\u00fameros de alimentos, refei\u00e7\u00f5es e desperd\u00edcios nos RUs da UFPR.<\/p>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria de alimentos foi estimada em 9 toneladas por dia. No ano de 2022 foram produzidas aproximadamente 2.280 toneladas de alimentos, e em 2023 aproximadamente 2.530 toneladas, com uma m\u00e9dia de 10% de desperd\u00edcio.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Periodicamente, s\u00e3o realizadas campanhas de conscientiza\u00e7\u00e3o para que esse desperd\u00edcio seja reduzido.<\/p>\n\n\n\n

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