{"id":20845,"date":"2020-06-15T22:14:54","date_gmt":"2020-06-16T01:14:54","guid":{"rendered":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/?p=20845"},"modified":"2020-06-15T22:14:54","modified_gmt":"2020-06-16T01:14:54","slug":"fricasse-de-frango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/2020\/06\/15\/fricasse-de-frango\/","title":{"rendered":"Fricass\u00ea de frango"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n
Ingredientes\u00a0\u00a0\"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a><\/strong><\/h6>\n<\/td>\n
\n
Peso Bruto<\/strong><\/h6>\n
\u00a0(para 1 por\u00e7\u00e3o)<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Peito de frango sem osso<\/h6>\n<\/td>\n
\n
100 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Pimenta-do-reino<\/h6>\n<\/td>\n
\n
qsp<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Creme de milho:<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n
<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Leite integral<\/h6>\n<\/td>\n
\n
17 ml<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Milho verde em conserva<\/h6>\n<\/td>\n
\n
8 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Farinha de trigo<\/h6>\n<\/td>\n
\n
5 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Margarina<\/h6>\n<\/td>\n
\n
3 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Refogado:<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n
<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Tomate molho<\/h6>\n<\/td>\n
\n
18 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cebola<\/h6>\n<\/td>\n
\n
10 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Extrato de tomate<\/h6>\n<\/td>\n
\n
4 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cebolinha e salsinha<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,8 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Alho<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,3 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
qsp \u2013 quantidade suficiente para<\/h6>\n

 <\/p>\n

MODO DE PREPARO:<\/h6>\n
    \n
  1. \n
    Higienizar os vegetais;<\/h6>\n<\/li>\n
  2. \n
    Cortar o peito de frango sem osso em iscas e temperar com sal e pimenta-do-reino;<\/h6>\n<\/li>\n
  3. \n
    Cozinhar o frango em uma panela, coberto com \u00e1gua, at\u00e9 ficar macio;<\/h6>\n<\/li>\n
  4. \n
    Refogar com um pouco de \u00f3leo a cebola e o alho picados em cubos mi\u00fados, acrescentar tomate picado e refogar por mais um tempo. Em seguida, adicionar extrato de tomate. Ajustar \u00e1gua e sal do molho e adicionar cebolinha e salsinha picadas no final;<\/h6>\n<\/li>\n
  5. \n
    Misturar o refogado de tomate ao frango e deixar cozinhar por mais um tempo para incorporar o sabor;<\/h6>\n<\/li>\n
  6. \n
    Preparar o creme de milho: derreter a margarina, acrescentar a farinha de trigo e mexer at\u00e9 dourar; acrescentar o leite morno aos poucos, mexendo bem para n\u00e3o empelotar. Juntar \u00be do milho (sem a \u00e1gua da salmoura) e bater em liquidificador at\u00e9 formar um creme firme;<\/h6>\n<\/li>\n
  7. \n
    Agregar este creme de milho ao frango desfiado com o refogado de tomate, acrescentar o restante do milho inteiro (sem a \u00e1gua da salmoura) e mexer delicadamente at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea.<\/h6>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ingredientes\u00a0\u00a0 Peso Bruto \u00a0(para 1 por\u00e7\u00e3o) Peito de frango sem osso 100 g Pimenta-do-reino qsp Creme de milho: Leite integral 17 ml Milho verde em conserva 8 g Farinha de trigo 5 g Margarina 3 g Refogado: Tomate molho 18 g Cebola 10 g Extrato de tomate 4 g Cebolinha e salsinha 0,8 g […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-20845","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-receitas-pratos-proteicos-frango"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20845"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20845\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}