{"id":21018,"date":"2020-06-15T22:52:59","date_gmt":"2020-06-16T01:52:59","guid":{"rendered":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/?p=21018"},"modified":"2020-06-15T22:52:59","modified_gmt":"2020-06-16T01:52:59","slug":"peixe-a-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/2020\/06\/15\/peixe-a-romana\/","title":{"rendered":"Peixe \u00e0 romana"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n
Ingredientes\u00a0\u00a0\"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a><\/strong><\/h6>\n<\/td>\n
\n
Peso Bruto <\/strong><\/h6>\n
(para 1 por\u00e7\u00e3o)<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Fil\u00e9 de pescada\/merluza\/til\u00e1pia sem pele<\/h6>\n<\/td>\n
\n
140 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Tempero artesanal<\/h6>\n<\/td>\n
\n
qsp<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Massinha:<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n
\n
\u00a0<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Farinha de trigo<\/h6>\n<\/td>\n
\n
20 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Leite integral<\/h6>\n<\/td>\n
\n
20 ml<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cebolinha e salsinha<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,8 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Queijo parmes\u00e3o ralado<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,5 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Ovo<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,07 unid<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
qsp \u2013 quantidade suficiente para<\/h6>\n

 <\/p>\n

MODO DE PREPARO:<\/h6>\n
    \n
  1. \n
    Higienizar os vegetais e ovos;<\/h6>\n<\/li>\n
  2. \n
    Temperar os fil\u00e9s de peixe com tempero artesanal para peixe;<\/h6>\n<\/li>\n
  3. \n
    Passar os fil\u00e9s em uma massinha feita com leite, ovos batidos, farinha de trigo peneirada e um pouco de sal. Em seguida, empanar em farinha de rosca misturada com queijo parmes\u00e3o ralado e cebolinha e salsinha picadas em fatias bem finas;<\/h6>\n<\/li>\n
  4. \n
    Fritar o peixe pr\u00f3ximo da hora de servir, por imers\u00e3o em temperatura m\u00e9dia a baixa (para evitar que a massa escure\u00e7a muito), at\u00e9 que a carne esteja cozida e macia no centro e dourada por fora;<\/h6>\n<\/li>\n
  5. \n
    Deixar escorrer o excesso de \u00f3leo e manter no pass-through aquecido sem tampas (evitar os hot boxes para n\u00e3o soltar o empanado).<\/h6>\n<\/li>\n<\/ol>\n
    * Ingredientes do \u201cTempero artesanal para peixe\u201d dispon\u00edveis no arquivo \u201cMolhos e Temperos\u201d.<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ingredientes\u00a0\u00a0 Peso Bruto (para 1 por\u00e7\u00e3o) Fil\u00e9 de pescada\/merluza\/til\u00e1pia sem pele 140 g Tempero artesanal qsp Massinha: \u00a0 Farinha de trigo 20 g Leite integral 20 ml Cebolinha e salsinha 0,8 g Queijo parmes\u00e3o ralado 0,5 g Ovo 0,07 unid qsp \u2013 quantidade suficiente para   MODO DE PREPARO: Higienizar os vegetais e ovos; […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-21018","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-receitas-pratos-proteicos-peixe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21018"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21018\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/p4e.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}