Macarronese

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhar o macarrão com água e sal até ficar ao ponto e resfriar;

2. Cortar o tomate em cubos miúdos (aproximadamente 1 x 1 cm);

3. Retirar a casca da cenoura levemente, cortar em cubos miúdos (aproximadamente 1 x 1 cm) e cozinhar até ficar macia;

4. Retirar a água da salmoura da ervilha e da azeitona verde e picar a cebolinha e salsinha;

5. Misturar os ingredientes delicadamente e de forma proporcional.

* Pode ser utilizada também a maionese caseira (vide receita de “Maionese Caseira”).