Retirar a casca da cenoura levemente e cortar em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura (ou em palitos com cerca de 4 cm) e cozinhar com um pouco de sal até ficar al dente. Escorrer a água;
Refogar com um pouco de óleo a cebola e o alho picados em cubos miúdos até dourar;
Acrescentar o refogado à cenoura cozida e misturar bem;
Para finalizar, misturar cebolinha e salsinha picadas.