Maionese de couve-flor

MODO DE PREPARO:

1. Separar os floretes de couve-flor e cortar em pedaços pequenos. Cortar os talos de couve-flor com aproximadamente 2 cm de comprimento, desprezando as partes mais grossas do caule;

2. Cozinhar os floretes e os talos em água, ou no forno combinado (vapor), com o mínimo de sal, até ficar al dente e resfriar;

3. Misturar a couve-flor com a maionese e a cebolinha e salsinha picadas.

* Pode ser utilizada também a maionese caseira (vide receita de “Maionese Caseira”).