Deixar o feijão fradinho de molho com o dobro de água ou mais, por 8 a 12 horas, sob refrigeração;
Escorrer a água do molho e cozinhar com o dobro de água até que fique macio;
Escorrer a água do cozimento e reservar o feijão fradinho;
Higienizar os vegetais;
Refogar com um pouco de óleo a cebola e o alho picados em cubos miúdos, acrescentar o feijão fradinho cozido e a cebolinha e salsinha picadas. Reservar;
Descascar a abóbora, retirar as sementes, cortar em pedaços e cozinhar até ficar bem macia;
Amassar os pedaços de abóbora (sem a água do cozimento), incorporar a batata em flocos, o curry e sal, mexendo bem até obter consistência de purê bem firme;
Dispor o purê de abóbora até a metade da altura da cuba rasa e completar a cuba com o refogado de feijão fradinho.