Ingrediente Peso Bruto (para 1 porção) Couve-manteiga 25 g MODO DE PREPARO: Retirar a parte mais espessa dos talos de couve-manteiga, fazer um rolinho com as folhas e cortar em tiras bem finas.
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Tomate salada 40 g Cenoura 30 g Alface crespa 22 g MODO DE PREPARO: Cortar o tomate em cubos miúdos (aproximadamente 1 x 1 cm); Retirar a casca da cenoura levemente e processar em ralador fino; Cortar as folhas da alface em tiras de aproximadamente 2 cm; Misturar bem […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Chuchu 100 g Milho verde em conserva 10 g OU Cebolinha e salsinha 1,2 g OU Orégano 0,03 g MODO DE PREPARO: Descascar, retirar o miolo do chuchu e cortar em pedaços pequenos ou médios; Cozinhar em água, ou no forno combinado (vapor), com o mínimo de sal, até […]
Ingrediente Peso Bruto (para 1 porção) Chuchu 100 g MODO DE PREPARO: Descascar, retirar o miolo do chuchu e cortar em pedaços pequenos ou médios; Cozinhar em água, ou no forno combinado (vapor), com o mínimo de sal, até ficar macio, mas sem desmanchar, e resfriar.
Ingrediente Peso Bruto (para 1 porção) Cenoura 45 g MODO DE PREPARO: Retirar a casca da cenoura levemente e processar em ralador médio.
Ingrediente Peso Bruto (para 1 porção) Cenoura 80 g MODO DE PREPARO: Retirar a casca da cenoura levemente; Cortar em palitos (aproximadamente 3 cm de comprimento) ou rodelas (aproximadamente 1 cm); Cozinhar em água, ou no forno combinado (vapor), até ficar macia e resfriar.
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Cebola 40 g Orégano 0,03 g MODO DE PREPARO: Cortar a cebola em fatias médias a grossas; Deixar de molho de 5 a 10 minutos em água morna, escorrer e resfriar; Acrescentar orégano e misturar bem.
Prezados Usuários Informamos que conforme as informações contidas na Resolução nº 42/2020-CEPE, de 30 de abril de 2020, que prorroga a suspensão dos calendários acadêmicos dos cursos de graduação, de educação profissional e tecnológica e de pós-graduação da Universidade Federal do Paraná por tempo indeterminado, a partir de 04 de maio de 2020 os Restaurantes Universitários […]
Prezados Usuários Informamos a prorrogação do fechamento dos Restaurantes Universitários, conforme despacho n° 43/2020/UFPR/R/GAB/SOC, de 30 de março de 2020, que prorroga a suspensão das atividades acadêmicas dos cursos de graduação e de educação profissional e tecnológica e de pós-graduação da UFPR, até o dia 02 de maio de 2020, considerando as orientações da Comissão de […]
Prezados Usuários Informamos o fechamento dos Restaurantes Universitários a partir de 16/03/2020, pelo prazo de 15 dias, tendo em vista o fato de que são locais de grande aglomeração de pessoas e considerando as orientações da Comissão de especialistas instituída no âmbito da UFPR para orientação quanto à pandemia do Coronavírus (COVID-19), foi decidida pela […]