Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Leite 25 ml Óleo de soja 50 ml Sal qsp** MODO DE PREPARO: Colocar o leite no liquidificador e misturar o óleo de soja aos poucos até obter a consistência desejada (a quantidade de óleo poderá ser menor ou maior da indicada para dar a consistência desejada). Temperar com […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Chuchu 60 g Cenoura 40 g Vagem 30 g MODO DE PREPARO: Descascar o chuchu e retirar o miolo e descascar levemente a cenoura; Cortar e descartar as pontas da vagem e picar em pedaços médios (aproximadamente 3 cm de comprimento); Cozinhar os legumes separadamente em água, ou no […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Alface americana 15 g Alface crespa 15 g Alface roxa 15 g MODO DE PREPARO: Cortar as folhas das alfaces em tiras de aproximadamente 3 cm e misturar.
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Alface crespa 20 g Rúcula 20 g Manga 20g MODO DE PREPARO: Cortar as folhas da alface em tiras de aproximadamente 2 cm; Separar manualmente as folhas de rúcula (não cortá-las); Cortar a manga em cubos miúdos (aproximadamente 1 x 1 cm); Misturar bem os ingredientes.
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Alface crespa 20 g Escarola 20 g MODO DE PREPARO: Cortar as folhas da alface e escarola em tiras de aproximadamente 2 cm e misturar.
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Tomate salada 40 g Vagem 30 g Acelga 20 g MODO DE PREPARO: Cortar o tomate ao meio (no seu comprimento) e cada metade em mais 2 a 6 pedaços; Retirar e descartar as pontas da vagem, cortar em pedaços (aproximadamente 3 cm de comprimento), cozinhar em água, ou […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Couve-flor 100 g Maionese 22 g Cebolinha e salsinha 0,8 g MODO DE PREPARO: Separar os floretes de couve-flor e cortar em pedaços pequenos. Cortar os talos de couve-flor com aproximadamente 2 cm de comprimento, desprezando as partes mais grossas do caule; Cozinhar os floretes e os talos em […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Batata comum 160 g Maionese 22 g Azeitona verde fatiada 3 g MODO DE PREPARO: Descascar a batata retirando os pontos escuros; Cortar a batata em pedaços médios (aproximadamente 2 x 2 cm); Cozinhar em água, ou no forno combinado (vapor), com o mínimo de sal, até ficar macia, […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Macarrão fusilli (parafuso) 30 g Tomate salada 30 g Cenoura 25 g Maionese 20 g Ervilha em conserva 10 g Azeitona verde fatiada 3 g Cebolinha e salsinha 0,8 g MODO DE PREPARO: Cozinhar o macarrão com água e sal até ficar ao ponto e resfriar; Cortar o tomate […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Pepino 70 g Tomate salada 30 g Azeitona verde fatiada 5 g MODO DE PREPARO: Retirar e descartar as pontas do pepino, cortar em rodelas médias, e após cortar as rodelas ao meio; Cortar o tomate ao meio (no seu comprimento) e cada metade em mais 2 a 6 […]