Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Batata doce 180 g MODO DE PREPARO: 1. Higienizar a batata doce, retirar as pontas e partes escuras e manter a casca; 2. Cortar a batata em pedaços médios (aproximadamente 4 x 4 cm); 3. Fritar até que estejam cozidas no centro e douradas por fora, e deixar […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Batata doce 180 g Açúcar 10 g MODO DE PREPARO: Higienizar a batata doce, retirar as pontas e partes escuras e manter a casca; Cortar a batata em pedaços médios (aproximadamente 4 x 4 cm); Cozinhar a batata até ficar macia, mas sem desmanchar, escorrer a água e […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Batata doce 180 g Cebola 10 g Cebolinha e salsinha 1,2 g OU Curry 0,5 g OU Açafrão 0,5 g Alho 0,2 MODO DE PREPARO: Higienizar os vegetais (retirar as pontas e partes escuras da batata doce e manter a casca); Cortar a batata doce em pedaços médios […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Batata especial para fritura 200 g Alho 1 g Páprica doce 0,5 g Páprica picante 0,2 g Óleo de soja qsp *qsp – quantidade suficiente para MODO DE PREPARO: Higienizar a batata em água corrente e retirar partes escuras (manter a casca); Cortar a batata em formato […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Batata especial para fritura 200 g MODO DE PREPARO: Higienizar a batata em água corrente e retirar partes escuras, se necessário (pode-se retirar ou manter a casca); Cortar a batata em pedaços médios (aproximadamente uma unidade média cortada em 6 a 8 pedaços); Fritar até ficarem cozidas no […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Batata especial para fritura 150 g MODO DE PREPARO: Higienizar a batata em água corrente e retirar as partes escuras, se necessário (não é necessário retirar a casca); Fatiar a batata no processador em fatias bem finas; Deixar as batatas fatiadas mergulhadas em um balde com uma mistura […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Batata comum 220 g Cebola 10 g Bacon 7 g Cebolinha e salsinha 1,6 g Alho 0,2 g MODO DE PREPARO: Higienizar os vegetais; Descascar e cortar a batata em pedaços grandes (aproximadamente uma unidade média cortada em 4 pedaços); Refogar com um pouco de óleo a […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Batata comum 220 g Cebola 10 g Cebolinha e salsinha 1,6 g Alho 0,2 g MODO DE PREPARO: Higienizar os vegetais; Descascar e cortar a batata em pedaços grandes (aproximadamente uma unidade média cortada em 4 pedaços); Refogar com um pouco de óleo a cebola e o alho […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Banana caturra (amarela com ponta verde) 230 g Farinha de rosca 25 g Leite integral 10 ml Farinha de trigo 7 g Ovo 0,05 unid MODO DE PREPARO: Higienizar a banana e o ovo; Descascar e cortar as bananas em duas ou três partes; Preparar uma massa com […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Arroz parboilizado 40 g Batata especial para fritura 40 g Apresuntado 10 g Cebola 10 g Cenoura 10 g Ervilha em conserva 7 g Milho verde em conserva 7 g Cebolinha e salsinha 1,6 g Alho 0,2 g MODO DE PREPARO: Higienizar os vegetais; Ralar a batata […]