Ingrediente Peso Bruto (para 1 porção) Rabanete 40 g MODO DE PREPARO: Retirar e descartar as pontas do rabanete e processar em ralador fino ou cortar em rodelas finas.
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Pepino 70 g Cebolinha e salsinha 1,6 g MODO DE PREPARO: Retirar e descartar as pontas do pepino e cortar em rodelas finas; Acrescentar cebolinha e salsinha picadas e misturar.
Ingrediente Peso Bruto (para 1 porção) Pepino 70 g MODO DE PREPARO: Retirar e descartar as pontas do pepino e cortar em rodelas finas.
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Cenoura 45 g Maionese 20 g Uva passa 3 g MODO DE PREPARO: Descascar levemente a cenoura e processar em ralador médio; Misturar os ingredientes imediatamente antes a distribuição. * Pode ser utilizada também a maionese caseira (vide receita de “Maionese Caseira”).
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Tomate salada 40 g Alface crespa 30 g Farinha para quibe 5 g Pimentão verde 5 g Cebolinha e salsinha 0,8 g MODO DE PREPARO: Cortar o tomate e pimentão verde (pimentão sem sementes) em cubos miúdos (aproximadamente 1 x 1 cm); Cortar a alface em tiras de aproximadamente […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Nabo 40 g MODO DE PREPARO: Retirar e descartar as pontas do nabo, descascar e processar no ralador fino.
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Leite 25 ml Óleo de soja 50 ml Sal qsp** MODO DE PREPARO: Colocar o leite no liquidificador e misturar o óleo de soja aos poucos até obter a consistência desejada (a quantidade de óleo poderá ser menor ou maior da indicada para dar a consistência desejada). Temperar com […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Chuchu 60 g Cenoura 40 g Vagem 30 g MODO DE PREPARO: Descascar o chuchu e retirar o miolo e descascar levemente a cenoura; Cortar e descartar as pontas da vagem e picar em pedaços médios (aproximadamente 3 cm de comprimento); Cozinhar os legumes separadamente em água, ou no […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Alface americana 15 g Alface crespa 15 g Alface roxa 15 g MODO DE PREPARO: Cortar as folhas das alfaces em tiras de aproximadamente 3 cm e misturar.
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Alface crespa 20 g Rúcula 20 g Manga 20g MODO DE PREPARO: Cortar as folhas da alface em tiras de aproximadamente 2 cm; Separar manualmente as folhas de rúcula (não cortá-las); Cortar a manga em cubos miúdos (aproximadamente 1 x 1 cm); Misturar bem os ingredientes.