Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Alface crespa 20 g Escarola 20 g MODO DE PREPARO: Cortar as folhas da alface e escarola em tiras de aproximadamente 2 cm e misturar.
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Tomate salada 40 g Vagem 30 g Acelga 20 g MODO DE PREPARO: Cortar o tomate ao meio (no seu comprimento) e cada metade em mais 2 a 6 pedaços; Retirar e descartar as pontas da vagem, cortar em pedaços (aproximadamente 3 cm de comprimento), cozinhar em água, ou […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Couve-flor 100 g Maionese 22 g Cebolinha e salsinha 0,8 g MODO DE PREPARO: Separar os floretes de couve-flor e cortar em pedaços pequenos. Cortar os talos de couve-flor com aproximadamente 2 cm de comprimento, desprezando as partes mais grossas do caule; Cozinhar os floretes e os talos em […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Batata comum 160 g Maionese 22 g Azeitona verde fatiada 3 g MODO DE PREPARO: Descascar a batata retirando os pontos escuros; Cortar a batata em pedaços médios (aproximadamente 2 x 2 cm); Cozinhar em água, ou no forno combinado (vapor), com o mínimo de sal, até ficar macia, […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Macarrão fusilli (parafuso) 30 g Tomate salada 30 g Cenoura 25 g Maionese 20 g Ervilha em conserva 10 g Azeitona verde fatiada 3 g Cebolinha e salsinha 0,8 g MODO DE PREPARO: Cozinhar o macarrão com água e sal até ficar ao ponto e resfriar; Cortar o tomate […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Pepino 70 g Tomate salada 30 g Azeitona verde fatiada 5 g MODO DE PREPARO: Retirar e descartar as pontas do pepino, cortar em rodelas médias, e após cortar as rodelas ao meio; Cortar o tomate ao meio (no seu comprimento) e cada metade em mais 2 a 6 […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Leguminosa 25 g Tomate molho 13 g Cebola 7 g Óleo de soja 4 ml Vinagre 2 ml Cebolinha e salsinha 0,8 g Alho 0,2 g MODO DE PREPARO: Selecionar os grãos da leguminosa (ervilha seca, lentilha, feijão branco, feijão cavalo, grão-de-bico, soja, dentre outras) e deixar de molho […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Tomate salada 40 g Alface crespa 20 g Escarola 15 g MODO DE PREPARO: Cortar o tomate ao meio (no seu comprimento) e cada metade em mais 2 a 6 pedaços; Cortar as folhas da alface e escarola em tiras de aproximadamente 2 cm; Misturar bem os ingredientes.
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Tomate salada 60 g Cenoura 30 g Repolho roxo 20 g MODO DE PREPARO: Cortar o tomate ao meio (no seu comprimento) e cada metade em mais 2 a 6 pedaços; Retirar a casca da cenoura levemente e processar em ralador médio; Fatiar o repolho roxo em tiras finas; […]
Ingredientes Peso Bruto (para 1 porção) Alface roxa 15 g Alface crespa 15 g Agrião (sem raiz) 15 g MODO DE PREPARO: Cortar as folhas das alfaces em tiras de aproximadamente 2 cm; Separar manualmente as folhas de agrião com os talos mais finos e desprezar o caule fibroso. As partes mais macias do caule […]